Green Monkey (Zielona Małpa)

Green Monkey (Zielona Małpa) uprawiana jest w Chinach. Jej liście kształtem przypominają trochę małpie łapy, a większość z nich ma srebrzysty kolor, który świadczy o tym, że do jej produkcji używa się wyłącznie młodych liści. Green Monkey najlepiej zaparzać w temperaturze 70-80° około 3-4 minuty. Gotowy napar ma delikatny, świeży smak trochę przypominający herbatę białą.

Green Monkey

Green Monkey

Kokeicha

Kokeicha uprawiana jest w Chinach i Japonii. Jej produkcja jest trochę bardziej pracochłonna niż innych zielonych herbat. Po zebraniu i wysuszeniu liści, mieli się je na drobny proszek, następnie przeciska przez specjalne praski, formując w małe igiełki. Nazwa Kokeicha oznacza uformowana, co wiele wyjaśnia. Kolor igiełek ma barwę ciemnozieloną, po zaparzeniu napar ma kolor żółtozielony. Aromat kokeichy jest bardzo świeży, a smak słodki i nieco trawiasty. Kokeiche najlepiej zaparzać w temperaturze 70-80°, 2-3minuty. Przy dłuższym parzeniu smak wydaje się nieco gorzki. Można zaparzać trzykrotnie, te same igiełki, aż do całkowitego ich rozpuszczenia.

Kokeicha Japan Style

Kokeicha Japan Style

Genmaicha

Genmaicha produkowana jest zarówno w Japonii jak i w Chinach. Genmaicha z Chin niewiele różni się od tej produkowanej w Japonii i jest o wiele tańsza. Genmaicha to inaczej Bancha z  dodatkiem preparowanego ryżu. Dość ciekawe połączenie, w smaku łagodna z ryżową nutą. Aby wydobyć w pełni jej  aromat najlepiej zaparzać w temperaturze 80° 3-4 minuty.

Genmaicha Japan Style

Genmaicha Japan Style